キルギスの大自然の中で育ったシーバクソンをまるごと使ったジャム。
 
砂糖ではなくエスパルセットハニーで甘みを加えました。
癖になるシーバクソンの甘酸っぱい香りと味を楽しめます。
 
パンに付けたりヨーグルトにかけたり、紅茶に入れるのがおすすめ。
 
 
キルギスのシーバクソン
７０００メートル級の天山山脈に囲まれ、豊かな雪解け水を水源にもつイシククリ湖で採取されるシーバクソンは、その素晴らしい土壌と環境の恩恵を受けて苦みが弱くとてもおいしいです。
シーバクソンにはポリフェノール、フラボノイド、ビタミン類など、豊富な栄養素が含まれているので「奇跡の果実」と呼ばれています。キルギスのシーバクソンは特に、他地域のものと比べて、体内で作れない必須脂肪酸であるオメガ７が多く含まれています。
 
キルギスでのシーバクソンの歴史
シーバクソンは、最近日本でも人気が出ているスーパーフードですが、
キルギスでは古来からシーバクソンオイルが傷や火傷を治す万能薬として使われてきましたし、健康に良いとしてジャムやジュースにして食されています。